Ингредиенты:

• 250 г риса
• 200 г белых грибов (консервированных или замороженных, но не сухих!)
• 250 г креветок
• Рыбный бульон (2,5-3 стакана)
• 2 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г твёрдого сыра
• Зелень для подачи
• Соль, перец, специи (базилик, карри, розмарин)
• Несколько капель лимонного сока
• 1 ч.л. соевого соуса

Приготовление:

1. Лук мелко покрошить и обжарить до золотистого цвета.
   

   

2. Добавить грибы (можно консервированные).
   
3. Креветки отварить до готовности, остудить и очистить.
   

   

   

4. На сковороду добавить часть бульона и рис, накрыть крышкой и тушить помешивая лопаткой.
   
5. Зубчики чеснока мелко порубить и добавить к рису.
   

   

6. Добавляем остатки бульона и добавляем соль, перец, специи и соевый соус.
   
7. Добавляем креветки и перемешиваем (оставьте немного для подачи).
   
8. Твёрдый сыр трём на тёрке и добавляем в ризотто, постоянно помешивая (сыр должен расплавиться, и тянуться). Сбрызнуть лимонным соком.
   

   

   

9. Даем потомиться еще минут 5 и ризотто готово! При желании украсить зеленью и креветками. Подавать к столу горячим.
   

Теперь вы знаете, как готовить ризотто с креветками. Приятного аппетита!

Источник:vkysnjatinka.com

Все фото:vkysnjatinka.com