Реклама
Последние новости

Рулет с марципаном — еврейская кухня

Реклама
Рулет с марципаном

Вам понадобится:

Миндаль 300 г Сахар (песок) 250 г
Ром светлый 40 мл Сливочное масло 75 г
Яйцо куриное 1 шт. Молоко 250 мл
Мука пшеничная Макфа 500 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Соль ½ ч.л.
В этом рулете мягкое дрожжевое тесто и в меру сладкая марципановая начинка. Для ароматизации марципана можно использовать горький миндаль (2-3 штуки на весь объем марципана), ваниль, розовую воду или натуральные сиропы. Но и без добавок рулет с марципаном будет очень вкусным.

Ингредиенты 1-го этапа:

Миндаль 300 г

 0 этап

Для начала миндаль опустите на несколько минут в кипяток и затем очистите от кожицы. Просушите на сухой сковороде и положите в блендер.

 1 этап

Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если в качестве ароматизатора вы используете горький миндаль, его тоже измельчите.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сахар (песок) 200 г

 2 этап

В сахар влейте полстакана воды и, помешивая, доведите до кипения. Кипятите на небольшом огне 2-3 минуты.

Ингредиенты 4-го этапа:

Ром светлый 40 мл

 3 этап

В сироп высыпьте измельченный миндаль и перемешайте. Добавьте пару столовых ложек рома и еще раз измельчите массу погружным блендером или пропустите через мясорубку.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сливочное масло 75 г Сахар (песок) 50 г
Яйцо куриное 1 шт.

 4 этап

Для теста соедините масло, сахар и яйца в блендере.

Ингредиенты 6-го этапа:

Молоко 250 мл

 5 этап

Взбейте до однородности. Добавьте молоко и взбейте еще раз.

Ингредиенты 7-го этапа:

Мука пшеничная Макфа 500 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Соль ½ ч.л.

 6 этап

В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, соль и масляную смесь. Замесите мягкое тесто и поставьте в теплое место для подъема на час.

 7 этап

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

 8 этап

Равномерно распределите по нему марципановую начинку и сверните рулетом по длинной стороне.

 9 этап

Положите на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте 1 час при температуре 170 градусов. Если верх рулета слишком зарумянится, накройте его фольгой.

 10 этап

Остудите, нарежьте поперечными ломтиками и подавайте, лучше всего к чаю.

источник: foodclub.ru
Реклама
Реклама

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: